jueves, 24 de febrero de 2011

TARTA "BODY COMBAT"

Esta semana, los compañeros de Body Combat de mi marido en el gimnasio, han quedado para tapear y cada uno tenía que llevar algo. El quedó en llevar los sanwiches, y para no llevar los típicos se me ocurrió hacerlos en forma de tarta con el escudo de este deporte.
La semana pasada con el cumpleaños de Carla en casa, esta semana con el cumpleaños de Carla en el colegio, no me ha quedado mucho tiempo para prepararla en condiciones, así que esto fue lo que me quedó.
Bueno a los compis le gustaron y pasaron un buen rato.

Tarta flor para cole

Para el cole le preparé un bizcocho con forma de flor de color rosa y con crema pastelera, que es como más le gusta a mi pequeña.
A la flor le recorté el centro y lo llené de chuches.

domingo, 20 de febrero de 2011

Piruletas de chocolate




 

Galleta cumple Carla

Para el cumple preparé tambien galletas y piruletas de chocolate para los invitados.











Tarta Rapunzel

Este fin de semana ha sido el cumpleaños de mi hija, y como le encantó la película de Rapunzel, me pidió que por favor le preparara la tarta de estos personajes.
Me lo estaba temiendo el trabajo que me quedaba por delante, aunque en ningún momento le dije que no, me gusta los retos difíciles. He comprobado que tengo mucho que aprender y de no arriesgar en el mismo día.
Gracias a la ayuda de mi marido pude hacer algo decente, pues también tuvo que remangarse y pringar, pues nos pilló el toro en la preparación de todo.
Al final este fue el resultado.
Preparé bizcochos de colores, y le puse relleno de crema pastelera y caramelo. Este era el corte.

Al final le gustó mucho su tarta.

lunes, 14 de febrero de 2011

Mini tarta franbuesa SIN AZUCAR

Hoy también le tocó postre a mi marido.
Le preparé unas mini tartas de frambuesas y unos bombones sin azúcar.
Ingredientes:
- 200 gr. de frambuesas (yo las compré en el congelado de Hipercor)
- Un poco de canela en polvo
- 4 cucharadas soperas de aspartamo.
- 2 sobres de gelatina en polvo
- 2 claras de huevos
- 2 vasos de nata
- Chocolate fundido con mantequilla (optativo)
ELABORACIÓN
. En un cacillo ponemos las frambuesas, la canela, 1 cucharada de aspartamo, la gelatina y un chorreón de agua. Lo dejamos cocer a fuego bajo unos 10 minutos hasta que tenga una testura parecida a la mermelada y dejamos enfriar un ratito.
. Por otro lado montamos las claras con 1 cucharada de aspartamo a punto de nieve.
. Y en otro recipiente montamos la nata con 2 cucharadas soperas de aspartamo.
. Mezclamos las claras bien con la mermelada que hemos preparado de frambuesas y después con la nata.
. Lo ponemos en un molde como los de tarta y metemos en el frigorífico un par de horas.
. Cuando lo vayamos a desmoldar podemos poner unos segundos el molde en agua caliente para que salga sin problemas.
. Para adornarlo puede ponerse unas frambuesas y chocolate fundido por lo alto.

GALLETAS SOLIDARIAS SAN VALENTIN


Hola a todos.
Las chicas de la tienda http://www.lacasitadulcedelasflores.com, han tenido la magnífica idea de cambiar  "UNA SONRISA POR UNA GALLETA" a un grupo de personas necesitadas, en el día de San Valentín, aquí en Málaga. 
Muchas de las que nos lo comentó nos alegramos mucho por esta iniciativa y por el buen corazón de Susana y Mariló que tuvieron esta idea, y tan ilusionadas estamos todos que se está recogiendo un gran número de galletas de todas las formas, colores y sabores.
Aquí os muestro mi colaboración.
La masa de las galletas las hice con la receta de la revista de repostería Bricorepostería y el adorno es con fondant.

MASA DE GALLETAS.
Ingredientes:
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. de azúcar glass tamizado
- 1 huevo tamaño XL
- 650 gr. de harina tamizada
- Esencia al gusto
- Un poco de leche
Preparación:
Batir la mantequilla, e ir incorporando el azúcar glass poco a poco.
Se le añade el huevo y la esencia, y se vuelve a batir.
Añadir la harina poco a poco y cuando tenga la textura un poco grumosa, añadimos un poco de leche.
Mezclamos bien todo y cuando ya no se nos pegue en las manos, hacemos una bola, la liamos en papel films y metemos en el frigorífico unas tres hora o incluso dejar mejor para el día siguiente.
Se precalienta el horno a 180º por 15 minutos y la metemos de 10 a 15 minutos o hasta que se vean doradas al gusto.

martes, 8 de febrero de 2011

Roscos sin azucar

 ROSCOS "SIN AZUCAR" GLASEADOS, Y DE CHOCOLATE

Con la misma receta, de los roscos glaseados, los he preparado con aspartamo. Y este fue el resultado.
Ingredientes:
  • 2 cucharadas soperas de Aspartamo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Un poco de ralladura de naranja
  • 15 gr de levadura fresca
  • 1 yema
  • Un poco de nuez moscada
  • 1/2 vaso de leche
  • 200 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Chocolate blano y negro para fundir
Una vez que la tengamos lista, la dejamos reposar unos minutos. Después la extendemos y con un vaso cortamos las rosquillas...el agujerito de en medio lo haremos con un molde redondo más pequeño. Después las freiremos en aceite que no esté demasiado caliente.
Para ponerles el glaseado por encima, primero debemos hacer la glasa (un poco de mantequilla mezclada con poco de agua y aspartamo, hasta obtener una testura parecida a la miel). Pintamos las rosquillas con ella y las introducimos en el horno a 160ºC durante tan sólo 15 segundos...ese tiempo bastará para que la glasa solidifique.
Para el chocolate, lo fundimos al baño maría y lo untamos en lo alto.

DONUT

ROSCOS GLASEADOS, DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO
Ayer en vez de tartas o galletas, le quise hacer a mi hija, los donus caseros y así por lo menos sé que llevan.
La receta es de Sergio (cocinero de las mañanas de la 1).

INGREDIENTES:
  • 50 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Un poco de ralladura de naranja
  • 15 gr de levadura de panadero
  • 1 yema
  • Un poco de nuez moscada
  • 1/2 vaso de leche
  • 200 gr de harina
  • Una pizca de sal
  • Opcional, chocolate blanco y negro
Una vez que la tengamos lista, la dejamos reposar unos minutos. Después la extendemos y con un vaso cortamos las rosquillas...el agujerito de en medio lo haremos con un molde redondo más pequeño. Después las freiremos en aceite que no esté demasiado caliente.
Para ponerles el glaseado por encima, primero debemos hacer la glasa (un poco de mantequilla mezclada con poca agua y azúcar glas, hasta obtener una testura parecida a la miel). Pintamos las rosquillas con ella y las introducimos en el horno a 160ºC durante tan sólo 15 segundos...ese tiempo bastará para que la glasa solidifique.

Para los de chocolate, sólo hay que derretir chocolate que nos guste al baño maría y untarlo por lo alto.
Si se quiere adornar, se pueden poner lo que se desee, con el chocolate aun templado.